ロカボな低糖質菓子

季節の天然素材で少量をお店で作っています。

 

ご来店の際は、お電話(営業時間内のみ)LINE公式・Instagramからご予約の上、お越しくださいませ。

 

 

 

【営業時間】

 木〜日曜日

 12:00〜15:00(L.O 14:00)

 

【ご予約方法】

Instagramからメッセージを

  //instagram.com/locabona_tsukuba?igshid=ZDdkNTZiNTM=

 

LINE公式アカウント

 https://lin.ee/LfY0a34

 

 ※営業時間内は、お電話でお願いいたします。

 ☎︎029-819-1571

ロカボナの低糖質菓子は、

糖質量の高い小麦粉・米粉・蕎麦粉・とうもろこし粉などは使用せず、

 

ケーキは→北海道産の無農薬大豆の「生おから」

クッキーは→アーモンドパウダー

 

で作っています。

 

甘味料は、

天然由来の植物由来の安全な希少糖である「エリスリトール」

天然ハーブの「ステビア」

を100%使用しています。

 

そして、お菓子の美味しさの決め手である卵は

「みたらい農園」さんの平飼有精卵を

100%使用しています。

 

油脂は、

・低温圧搾有機ココナッツオイル

・太白胡麻油

・ニュージーランド産のグラスフェッドバター

を使い分けています。

 

素材にこだわることで、シンプルな美味しさを心がけています。

【ロカボなケーキ各種】

 ・糖質量 約0.5g〜(1/6カット)

          ¥350〜(税込)

 ・パウンド型1本¥2,000〜(税込) 

 

〈材料〉

・北海道産の無農薬大豆生おから

・低温圧搾有機ココナツオイルor太白胡麻油

・平飼い有精卵(みたらい農園)

・エリスリトール、ステビア

・ベーキングパウダー

 

をベースに、店主が採取した季節の野草や実を練り込み焼いています。

(写真は、奥久慈緑茶のケーキとプレーンケーキ)

無農薬無化学肥料

酵素栽培いちごのケーキ 

 

1/6カット¥400

パウンド型1本 ¥2,300

【低糖質バニラめれんげ】

       糖質量 1枚あたり0.02g

 

 ・簡易包装         200円

 

 ・プレゼント用乾燥剤入りopp袋包装

               230円

     

 〈材料〉

・平飼い有精卵(みたらい農園)

・エリスリトール

・バニラビーンズ

・ウオッカ

・天日干し海塩(ゲランドの塩)

【低糖質アーモンドクッキー】

 糖質量 1gあたり0.062g

 量り売りになりました。

 

      プレーン 18円/1g (税込)

 

〈材料〉

・アーモンドパウダー

・平飼い有精卵(みたらい農園)

・低温圧搾有機ココナツオイル

・エリスリトール、ステビア

 

をベースに、店主が採取した季節の野草や実・スパイスを練り込み焼いています。

 

【低糖質☆ホールケーキ】

 糖質量 約10g〜

(4号サイズ1ホール)

 

 ¥ 5,000〜(箱代・税込)

  完全予約販売

 

 ☆純生デコレーション以外でも、お誕生日・記念日用にご希望に沿ってお作りいたします。ご相談下さい♡

 

〈材料〉

・国産無農薬ダイズのおから

・低温圧搾有機ココナツオイル

・純生クリーム(北海道産)

・平飼い有精卵(みたらい農園)

・ベーキングパウダー

・エリスリトール、ステビア

・季節の果実の自家製シロップ(砂糖やその他の血糖値を上げる甘味料は不使用)

 

 

おからパウダーではなく北海道産の無農薬ダイズの「生おから」が材料のケーキ(一般的な小麦粉材料のスポンジケーキとは食感が異なります)です。純生クリームだけでデコレーションした、シンプルながらも華やかさのあるホールケーキです。

 

このままシンプルなままでも、ご自身でフルーツ等をトッピングされても、十分低糖質なケーキとしてお楽しみいただけます。

 

プレミアムローストポーク テイクアウト

【プレミアムローストポーク】

 糖質量 約0.1g(100g)

 100g¥1,200(税込)

 

「桜井さんちのひたち米豚」というSPF豚の肩ロースを真空低温調理しました。この上ないしっとり感です。

 

こだわりの餌(茨城県産のお米とさつまいも)や衛生管理の行き届いた飼育環境で育てられ、EM菌等で腸内細菌を調え健康を維持している豚さんなので、ほとんど一生抗生物質等の投薬が必要がないそうです。

 

また、普通の豚肉は体に炎症を起こすリノール酸がとても多いのですが、こちらの豚さんはオレイン酸が非常に多く、脂がさっぱり。脂身が多い肩ロースでも濃厚な味わいなのに、くどさがなく美味しく召し上がっていただけます。

 

臭みのない豚肉なので、 ハーブ等の臭み消しも必要なく、味付けはヒマラヤ岩塩のみです。

 

☆250g、500g前後のサイズを急速冷凍した状態でのお渡しになります。

 

ワンランク上の多少贅沢なお肉ですが、解凍して切り分けるだけで召し上がっていただけますので、料理する時間がない方の普段のお食事はもちろん、年末年始や、パーティ等でもご活用ください。